Alpha - Ketoglutarat/Alpha - Ketoglutarsäure/2-Ketoglutarsäure/AKG CAS 328-50-7

Produktname: Alpha - Ketoglutarat

Synonyme: Alpha - Ketoglutarsäure; 2-Ketoglutarsäure; AKG

CAS: 328-50-7

MF: C5H6O5

MW: 146.1

Eincs: 206-330-3

Dichte: 1,28 g/cm3

Schmelzpunkt: 113-115 Grad

Verpackung: 25 kg/Karton, 25 kg/Trommel

Löslichkeit: In Wasser und Alkohol leicht zu lösen, äußerst schwierig in Ether zu lösen, hellgrau gelb nach langer - Term Speicher und leicht zu entkommen.

1. Im pharmazeutischen Feld ist 2-Ketoglutarsäure ein wichtiges pharmazeutisches Intermediat, das zur Synthese verschiedener Arzneimittel verwendet werden kann. Inzwischen hat 2-Ketoglutarsäure auch eine bestimmte antioxidative Wirkung, die freie Radikale im Körper löschen und potenzielle therapeutische Wirkungen auf einige Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativem Stress hat.
2. Im Lebensmittelfeld: 2-Ketoglutarsäure als Lebensmittelzusatz kann als sauerer, aromatisierender Mittel und Nährstoffschutz verwendet werden. Es kann Essen einen einzigartigen sauren Geschmack verleihen und seinen Geschmack und seine Textur verbessern. Aufgrund seiner Beteiligung am Stoffwechselprozess des menschlichen Körpers hat das Hinzufügen in Maßen in Lebensmittel auch eine bestimmte Ernährungsverstärkungseffekt, die dazu beiträgt, normale physiologische Funktionen des menschlichen Körpers aufrechtzuerhalten.
3. In der chemischen Industrie können 2-Ketoglutarsäure als Rohstoff für die organische Synthese verwendet werden, um verschiedene organische Verbindungen herzustellen. Zum Beispiel kann es mit Aminverbindungen reagieren, um entsprechende Amide zu erzeugen, die in Branchen wie Beschichtungen, Kunststoffen und Gummi häufig verwendet werden. Darüber hinaus kann 2-Ketoglutarsäure auch zur Herstellung biologisch abbaubarer Polymermaterialien mit guter Umweltfreundlichkeit verwendet werden.
4. Im Bereich Biologie ist 2-Ketoglutarsäure ein wichtiges Intermediat im Tricarbonsäurezyklus, das an Prozessen der Zellergie- und Substanzstoffwechsel beteiligt ist. In der Biotechnologie- und Fermentationsindustrie wird es häufig als Nährstoff für die mikrobielle Fermentation verwendet, die das Wachstum von Mikroorganismen und die Synthese von Metaboliten fördern kann. In der Zwischenzeit kann 2-Ketoglutarsäure auch als Biomarker für die Überwachung des Stoffwechselstatus und zur Auftreten und Entwicklung von Krankheiten in Organismen dienen.