Dimethyltrisulfid CAS 3658-80-8

Produktname: Dimethyltrisulfid
CAS: 3658-80-8
MF: C2H6S3
MW: 126,26
EINECS: 222-910-9
Schmelzpunkt: −68 Grad (lit.)
Siedepunkt: 58 Grad 15 mm Hg (lit.)
Dichte: 1,202 g/ml bei 25 Grad (lit.)
FEMA: 3275|DIMETHYLTRISULFID
Brechungsindex: n20/D 1,602 (lit.)
Fp: 133 Grad F
Form: Flüssigkeit
Farbe: Klares Gelb
Wasserlöslichkeit: Unlöslich in Wasser.
JECFA-Nummer: 582

1. Wirkt Dimethyltrisulfid CAS 3658-80-8 als wirksamer Geschmackszusatz in verarbeiteten Lebensmitteln und verleiht Soßen, Gewürzen und herzhaften Snacks eine deutliche, an Knoblauch erinnernde Umami-Note.

2. Dient Dimethyltrisulfid als Spezialduftstoff zur Formulierung natürlicher schwefelhaltiger Düfte in Parfüms, Aromatherapieprodukten und Haushaltsgeruchssimulanzien.

3. Fungiert als chemischer Indikator in der Umweltüberwachung zum Nachweis der mikrobiellen Zersetzung organischer Stoffe in Boden- und Wasserproben.

Lagern Sie Dimethyltrisulfid in verschlossenen Braunglasbehältern bei 10–25 Grad und bewahren Sie sie in einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Lagerhaus auf, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Wärmequellen und offenen Flammen. Isolieren Sie Dimethyltrisulfid CAS 3658-80-8 von starken Oxidationsmitteln und Säuren, um heftige Reaktionen und Qualitätsverluste zu verhindern.

Tragen Sie bei der Handhabung Nitrilhandschuhe und Gasmasken, um das Einatmen von Dämpfen und Hautkontakt zu vermeiden. Verschließen Sie den Behälter nach Gebrauch wieder fest und entsorgen Sie den Abfall gemäß den örtlichen Vorschriften für gefährliche Chemikalien.

Dimethyltrisulfid ist ein industrielles Geschmacks- und Duftstoffzwischenprodukt, das nicht zur direkten Aufnahme durch Menschen oder Tiere bestimmt ist; Bei reiner Einnahme kann es zu starken Reizungen der Atemwege, der Mundschleimhäute und des Magen-Darm-Trakts kommen, was zu Husten, Übelkeit und Brennen führen kann.

Bei regulierten Anwendungen verleiht es Lebensmittelaromaformulierungen ein starkes, charakteristisches Knoblaucharoma- und verbessert so die Authentizität von herzhaften und Umami-Profilen in verarbeiteten Lebensmitteln. Dimethyltrisulfid CAS 3658-80-8 fungiert auch als wichtiger Duftstoff zur Simulation natürlicher schwefelhaltiger Düfte in Spezialparfums und Haushaltsprodukten und dient als chemischer Marker bei der Umweltüberwachung zur Erkennung mikrobieller Zersetzung.