Gallussäure CAS 149-91-7

1. Gallussäure wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Zusatzstoff in biologisch abbaubaren Verpackungsfolien und -beschichtungen verwendet, wo ihre starken antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften die Haltbarkeit verderblicher Produkte wie Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse erheblich verlängern, indem sie die Lipidoxidation und mikrobielle Kontamination hemmen.
2. Gallussäure CAS 149-91-7 weist ein umfassendes therapeutisches Potenzial auf, einschließlich starker antioxidativer, entzündungshemmender, krebshemmender, antimikrobieller und kardiovaskulärer Vorteile, was sie zu einem vielversprechenden Kandidaten für funktionelle Lebensmittel, Pharmazeutika und Nutrazeutika zur Krankheitsprävention und Gesundheitsverbesserung macht.
3. Zu den Anwendungen von Gallussäure gehören auch ihre traditionelle Verwendung in Schreibtinten (Eisengallustinte), ihre Funktion als Standard in der analytischen Chemie zur Messung des Gesamtphenolgehalts (ausgedrückt als Gallussäureäquivalente oder GAE) und ihre Rolle als Vernetzungsmittel zur Verbesserung der mechanischen Eigenschaften und Barriereeigenschaften von Biopolymeren.

1. Lagern Sie Gallussäure in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort. Da es hygroskopisch und lichtempfindlich ist, muss es vor Feuchtigkeit und Licht geschützt werden.
2. Gallussäure wegen Unverträglichkeit von starken Oxidationsmitteln, starken Basen, Säurechloriden und Säureanhydriden fernhalten; Es reagiert mit starken Reduktionsmitteln und erzeugt dabei Hitze und brennbares/explosives Wasserstoffgas.
3. Verwenden Sie beim Umgang mit Gallussäure immer die entsprechende persönliche Schutzausrüstung (PSA), einschließlich chemikalienbeständiger Handschuhe (Nitril), einer dicht schließenden Schutzbrille und einem Atemschutzgerät mit Partikelfilter, um Staubbildung und Kontakt mit Haut, Augen und Atemwegen zu vermeiden.

1. Die verschüttete Gallussäure sofort mit persönlicher Schutzausrüstung eindämmen, Staubbildung vermeiden (ggf. zuerst anfeuchten) und verhindern, dass das Material in die Kanalisation oder Gewässer gelangt.
2. Fegen Sie den verschütteten Gallussäurefeststoff vorsichtig mit sauberen, funkenfreien Werkzeugen auf und geben Sie das gesammelte Material in versiegelte, gekennzeichnete Behälter für chemische Abfälle, um es gemäß den örtlichen, staatlichen und bundesstaatlichen Umweltvorschriften ordnungsgemäß zu entsorgen.
3. Das Personal muss während der Reinigung geeignete PSA tragen, einschließlich Atemschutzmasken mit Partikelfilter. Gallussäure wird von einigen Vorschriften nicht als Gefahrgut für den Transport eingestuft (UN-Nummer nicht vergeben).

1. Gallussäure ist mit dem GHS-Signalwort „Achtung“ (H315, H319, H335) eingestuft und verursacht Hautreizungen, schwere Augenreizungen und kann beim Einatmen von Staub zu Reizungen der Atemwege führen. In einigen Einstufungen wird es gemäß den GHS-Kriterien als nicht gefährlich eingestuft, es ist jedoch Vorsicht geboten.
2. Gallic acid CAS 149-91-7 is combustible with a flash point >250 Grad; Durch thermische Zersetzung oder Verbrennung entstehen giftige und reizende Dämpfe, einschließlich Kohlenoxide (CO, CO₂). Die NFPA-Gesundheitsbewertung beträgt 2 (mäßige Gefahr), die Brandbewertung beträgt 0 (minimal) und die Reaktivitätsbewertung beträgt 1 ..
3. Gallussäure hat eine geringe akute Toxizität (orale LD50 bei Kaninchen: 5.000 mg/kg), aber bei hohen Dosen (z. B. 5 % in der Nahrung) kann es in Tierversuchen zu einer verringerten Körpergewichtszunahme und hämatologischen Veränderungen kommen; Es ist giftig für Wasserlebewesen mit lang anhaltender Wirkung (EC50 Daphnia magna 19,1 mg/L/48 Stunden). Konsultieren Sie immer das spezifische Sicherheitsdatenblatt (SDB) für Gallussäure, um vollständige Informationen zu Gefahren, Erste-Hilfe (P305+P351+P338 für die Augen) und Informationen zur Handhabung zu erhalten.